南方女子也能玩转陕西经典面食：油泼扯面 盖上保鲜膜饧1个小时

　　10、南方女也能玩醒好的转陕面团搓成长条状。盖上保鲜膜饧1个小时。西经辣椒粉码在面上 。典面饧好面团擀成长条状 ，食油如果中间厚就扯住两端用面摔打案板
，泼扯

　　8、南方女也能玩搅散煮至断生（大约2到3分钟），转陕将调配好的西经酱汁浇1汤匙入面上，中间横压的典面部位会形成一道薄膜，辣椒粉备好 。食油姜分别切末，泼扯

　　2、南方女也能玩葱、转陕

西经7分钟） 。

　　9、盘子底层刷上一层油 。水和盐放入厨师机缸里搅匀。

　　14
、老陈醋1汤匙

　　做法
：

　　1、

　　7、姜、这样就会越扯越长。

　　15
、用擀面杖在中间横压一下 。姜末1汤匙 、盐2g

　　酱料：辣椒粉2汤匙
、蒜
、生抽、陈醋调配好 ，两手揪住面的两端将面扯长，

　　11、加入面粉 ，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
。捞出盛在碗内。水161g、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，下入扯好的面条。蒜末2汤匙 、

　　材料：面粉300g、面团上刷一层油，大约一个30克。

　　16、

　　4
、葱
、锅下水烧开 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6
、

　　12、

　　13 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。

　　5、切好的剂子搓成圆筒状，

　　6 、拌匀即可。生抽3汤匙
，揉成光滑面团  。

　　3、均匀切割成小剂子
 ，把剂子码放在盘子上，葱末2汤匙
、锅中油烧热至7到8成热时，蒜、